美食猎人
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第39章 全猪火锅

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书名:
美食猎人
作者:
叶子的辣条
本章字数:
4250
更新时间:
2024-09-09

回到家中,陈望把秤拿出来称野猪。

看着刻度,陈望说道:“这猪有249斤,按一斤8毛算,我们每人50元。”。

这野猪,陈望准备买下来给饭馆用。

“望哥儿,用不着这么多。”,王大力摇着头喊道。

“是的,陈望哥,要不是你,我家现在肉还吃不上。”,陶强附和。

“强子,都跟我进山这么久了,还扭捏呢?”,陈望拍着陶强的肩膀说道。

“还有大力、万斤,这野猪是我们一起打的,钱要分的明明白白。”,陈望看着他们说道。

走进房间中拿出钱,递给王大力、陶强、牛万斤3人。

“强子,这是50元,你收好。”,陈望说道。

陶强捏住手中的钱,重重的抱了一下陈望。

“晚上叫上家里人一起过来吃饭。”,陈望对着陶强几人说道。

刚猎到的野猪刚好用来做上一顿全猪火锅。

陈望先是熬煮大骨汤底,选用筒骨放在大锅里熬。

二大爷背着手走进厨房,拿出肠子,掂量掂量,然后说道:“好东西,望小子,今天二大爷再露一手,做一个卤肥肠。”。

“哗...”,二大爷扯出肥肠,往里面灌水,直到水清。

再把肥肠,放到砂锅里,加水、八角、花椒、糖、酱油,小火炖。

“搞定!”,二大爷看着放在灶上的砂锅,啪啪手,

“望小子,你弄完没有,咱爷两出去唠唠。”。

陈望把锅盖上,说道:“好勒,我烧壶热茶。”。

没多久,热茶就好了。

2人提着热菜来到院子中,搬来凳子坐着。

“望小子,我听说你和李立国家的孩子好上了?”,二大爷无意间说起。

“嘿嘿,还没有,还没有。不如你说说,你和隔壁何婶子的事情?”,陈望珉了一口茶水。

“哼!你小子,长辈的事情是你能听的?”,二大爷哼了一声。

这个时候,一个7、8岁模样的小女孩来到门外。

小女孩掂着脚,想看看,里面有没有人,听到说话的声音。

她怯生生的问道:“有人再家吗?我是刘晓。”。

“刘家侄女?”,陈望站起身,推开门。

刘晓的父亲叫刘华英,是名大学生,赶在特殊时期来到了常安屯。

刘华英和大哥是非常要好的朋友。

当年,陈家挨饿的时候,刘华英专门送来了粮食,这点恩情,还记在陈望脑海里。

刘晓抬头看向陈望,声音略微颤抖的说:“陈望叔叔,能借我家一点面粉吗?我一定还你。”。

“好,陈望叔叔,现在拿给你,你在这里等一下。”,陈望果断的回答

“谢谢!陈望叔叔,面粉我一定还给你。”,刘晓眼中露出喜悦。

陈望从厨房中切出一大块猪肉,拿出一大包面粉,扛在身上走到外面。

“走,叔叔送到你家去。”,陈望往前走。

“陈望叔叔,不用了,我能提的动。”,刘晓急忙说道。

“没事,就几步路的事情。”,

陈望看着她走路虚弱的模样,估计是今天都没吃饭。

刘晓家在常安屯的中间,不到10分钟,就走到了。

“咔叽!”,

推开门,进院子。

“咳咳咳...”,

屋子里传出,虚弱的咳嗽声,

“是爸爸生病了。”,刘晓解释说。

“叔叔把东西放到厨房去。”,陈望点点头。

来到厨房,陈望发现里面几乎是空的,看着像是几日没怎么做饭了。

刘晓扶着父亲刘华英走过来。

刘华英面容消瘦,但眼睛格外有神,他捂着嘴说道:“望子,多谢了,这些面和肉真是帮了我家大忙。”。

“华英大哥,你先回去休息,我来给你做顿饭。”,陈望说道。

“这怎么行!”,刘华英摇摇头,“只是受了点风寒,已服了药,无大碍。”。

陈望知道刘华英的性格,便说道:“华英大哥,有需要,就让侄女过来找我。”。

随后,陈望离开了刘华英家。

回到家中后,陈望见大骨汤已经熬好,便盛出喊来五妹,让她送到刘家。

“三弟,我来帮忙。”,二姐出现在厨房里。

她是刚从大集上回来的。

大集上晚上是没有人的,饭馆暂时只卖中饭。

“三弟,今天饭菜又卖完了,赚了好多钱。”,二姐脸上笑开了花。

四弟也从建房的工地跑了回来,闻着香味,跑进了厨房,

“三哥,你又在做什么好吃的?”。

“全猪火锅。”,陈望笑着回答。

陈望掀开锅,热气呼呼往上,猪筒骨在乳白色的汤中翻滚,鲜甜的味道滚滚涌出。

“这汤好鲜啊!”,四弟闻着汤的香味。

“四弟,盛汤,拿出去,我去切菜!”,陈望说道。

“交给我,三哥,你忙去。”,四弟喊道。

陈望拿出猪肝、五花肉、梅花肉。

他用刀刃抵在猪肝的尾部,手腕轻轻一抖,刀身划过,一片半透的猪肝片就切了出来。

只见,刀尖没离开过案台,片刻间就切出了3盘猪肝片。

在旁边的四弟睁大眼睛看着这一幕,嘴巴张开,吐出一个无声的“牛批”。

陈望如法炮制,接着切好了5盘五花肉、5盘梅花肉。

所有切好的东西,都码的整整齐齐。

“三哥,我拿到院子里去。”,

四弟小心翼翼的端起盘子,害怕把上面整齐的肉片弄乱。

院子中已经摆好2张桌子。

二大爷正坐在中间,在给陶强几人讲自己年轻时候走南闯北的故事,

“话说当年,大爷我在广州混了个营生,一双铁拳在十二街可是...”,

“所以说啊,你们这些娃娃,还得多经历经历...”。

“然后勒?二大爷,你这武功能不能露一手给看看。”,陶强听的正入神,二大爷却停下了。

“好说,好说,改日再说。菜来了,先吃饭。”,二大爷啪啪屁股做到凳子上。

厨房中,陈望取出砂锅中已经炖煮的软烂的肥肠,切成小段,码在盘子上。

肥肠已经从白色顿成酱油色,但是要比卤煮里面的肥肠颜色轻。

肥肠有人爱,有人讨厌,它爽弹劲道的口感,让一部分人为之着迷。

二大爷是格外好这一口的。

待肥肠刚上桌,他立马夹了一筷子:“好吃,望小子,我这肥肠炖的到位吧!”。

“哈哈哈,您老的手艺还用说,各位开吃吧!”,陈望从厨房中走出来,在位置上坐下。

......

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