重生后我在60奔小康
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第 41章 美味卤肉

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书名:
重生后我在60奔小康
作者:
行航杭
本章字数:
4170
更新时间:
2024-11-20

李村长听到我的话后,便也不再多言,他身手敏捷地一把拎起那个装满食材的沉甸甸的背篓。

微笑着对茵茵说道:“走吧,茵茵丫头,我把这背篓给你拎到厨房去。”

说完,他便大步流星地朝着厨房走去。

而一旁的李航见状,也不动声色地紧紧跟在了李村长身后。

只见他一脸热情,积极地表现着自已,迫不及待地开口说:“我来帮你们打点水吧!”

“处理这些下水、肉以及蔬菜的时候,肯定少不了要用大量的清水呢。”

我站在原地,望着他们俩如此主动且殷勤的模样,不禁感到有些莫名其妙。

心中暗自思忖着,这年头居然还有人会争着抢着干这种活计?实在是让人摸不着头脑啊。

带着满心的疑惑,我抬起脚缓缓走向厨房。

刚一进门,眼前的景象就让我微微一愣。

只见王荷花正弯着腰,双手浸泡在水盆里认真清洗着各种食材。

二妹妍妍则乖巧地站在一旁帮忙递东西。

小弟辉耀虽然年纪尚小,但也不甘示弱,正踮着脚尖努力想要够到水池边。

二妹妍妍眼尖,一下子就瞧见了走进门的我,她赶忙放下手中正在清洗的东西。

张开口急切地向我询问道:“姐姐,这些东西洗完之后是不是马上就能用啦?需不需要再做其他处理呀?”

小弟辉耀听到姐姐的问话,也跟着嚷嚷起来:“姐,这些东西难道不需要晒晒吗?”

“我以前看到人家弄那些中药材可都是要先晒一晒才能用的哟。”

王荷花一直静静地听着两个孩子说话,其实她心里头也有着同样的疑问。

此刻见到我进来,便也将目光投向了我,似乎在等待着我给出最终的决定。

我望着眼前这一群人,他们那一张张面庞上满是好奇与期待。

眼神中闪烁着跃跃欲试的光芒,仿佛即将开启一场什么重大事件。

看到这幅情景,我不禁嘴角微微上扬,呵呵地轻笑出声。

随后压低声音,柔声回答道:“那是自然啦,有些东西嘛,的确得好好晒晒才行哟。”

“只不过呀,那些需要晾晒的玩意儿,在此之前我早就拜托李航去帮忙搜罗回来喽。”

“需要经过晾晒才能使用的东西,那位合作伙伴李航,从其他地方采购回来了。”

“好了,咱们闲话少叙,赶紧动手开干吧!”言罢,我脚下生风,三步并作两步快速走到了锅前。

只见小辉一个箭步冲上前去,动作敏捷得如同一只灵活的猴子。

“噌”的一声便一屁股稳稳当当地坐在了灶炉前门处。

满脸兴奋地大声喊道:“大姐,放心交给我吧!我来负责给你烧火!保证把火烧得旺旺的!”

一旁的二妹柳妍妍也不甘示弱,娇声说道:“姐姐,你只管吩咐,不管你需要什么,我都能给你洗好准备妥当!”

听到这话,我心中倍感欣慰,连忙招呼大家一起行动起来:“来来来,大家伙儿都别闲着。”

“咱们先齐心协力把下水和肉清洗干净,再将肉切成一块块大小适中的备用。”

接着,我转过头看向母亲,笑着说道:“妈,你力气大。”

“麻烦你用草木灰把下水里里外外仔细刷洗三遍,一定要刷到没有异味和油脂为止。”

“至于猪肝嘛,只要洗干净就行了,最后切成大大的条状就行。”

安排完母亲的任务后,我的目光落在了二妹柳妍妍身上。

继续说道:“妍妍啊,接下来就轮到你来处理猪肉啦。”

“记得要把猪肉洗得干干净净的,然后切成差不多一斤一条的小块状。”

“小辉啊,你可得把这葱姜仔细地清洗干净,特别是那些藏在缝隙里的泥沙。”

“然后再把洗好的沙姜拿过来,让妍妍拍碎。”我有条不紊地指挥着。

“好嘞!”小辉应声道,立马手脚麻利地忙活起来。

而此时的我,则转身去准备那至关重要的卤料包。

各种香料被我精心挑选出来,按照一定的比例搭配在一起,散发出阵阵诱人的香味。

没过多久,所有的食材便已准备就绪。

我面色沉稳地站在锅边,宛如一位即将出征的将军,心中已然有了全盘的计划。

王荷花静静地站在我的身后,虽然没有开口说一句话。

但多年的默契让我深知,只要我一声令下,需要任何东西,她都会毫不犹豫、迅速准确地递到我的手中。

“小辉,记得把火调小一点。接下来,该轮到我们炒制关键的糖色啦。”

我一边熟练地洗刷着铁锅,一边向他们下达新的指令。

“妍妍,快去背篓里把冰糖找出来,顺便先帮我把油倒满锅底哟。”我头也不回地说道。

待擦干锅底之后,我再次叮嘱:“妍妍,动作要快,先倒入适量的油。”

“然后,小辉小火慢慢加热,直到锅底开始冒出一丝丝淡淡的青烟为止。”

只见二妹柳妍妍小心翼翼地将油缓缓倒入锅中,眼睛紧紧盯着锅底,不敢有丝毫懈怠。

就在这时,油面上已经泛起了缕缕青烟。“妍妍,速度快点,抓两大把冰糖放进锅里!”我大声喊道。

随着冰糖入锅,与热油相遇的瞬间,它们仿佛像是久别重逢的老友一般,欢快地融合在了一起。

原本晶莹剔透的冰糖逐渐融化,化作了一锅红褐色的浓稠液体,不断翻滚冒泡,散发着迷人的甜香。

“妈,现在可以把肉下锅啦,我来负责翻炒均匀,让每一块肉都能裹上这漂亮的糖色。”

我目光专注地盯着锅里的变化,同时伸手接过王荷花递过来的肉块,快速地翻动起来。

只见那一块块鲜嫩的肉块在锅中迅速翻滚着,随着不断地翻炒,它们很快就被均匀地上色了。

这时,我转头看向妍妍,大声说道:“下水也放到锅里上色!”

柳妍妍听后,连忙手忙脚乱地将猪大肠倒入锅中。

刹那间,只听得一阵“滋啦滋啦”的声响传来,仿佛是这些猪大肠在欢快地歌唱一般。

紧接着,整个锅底都被一层厚厚的油脂覆盖住,变得油汪汪、亮晶晶的。

而那属于猪肉特有的浓郁香气也如同决堤的洪水般,汹涌地飘散开来。

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