家中没有养猪没有办法杀年猪了，只是这冬日里到底还是需要一些肉菜的爷奶哪里也需要送去一些，早早的便跟镇上的屠夫打好招呼了让他们给送来一头猪来。
如今天气冷，这猪也不是很大大约200来斤，猪头用来上供，在把里脊部位做成小酥肉，小酥肉在现代可是不便宜呢？一斤需要20，30十文，直接吃也好吃也喜欢吃前世的酥肉泡馍，酥肉米线等一系列用酥肉做出的砂锅美食。
先用猪板油熬制将猪板油切成小块后，放入大铁锅中。我慢慢搅动猪板油，让它们均匀受热。随着时间的推移，猪板油开始融化，发出滋滋声，浓郁的猪油香味弥漫在整个厨房里。等猪板油完全变成金黄色的油渣后，我用漏勺将它们捞出，把熬制好的猪油倒入陶罐中储存起来。
接下来，我准备用部分猪油制作美味的酥肉。将切好的里脊肉放入碗中，我就开始调制炸小酥肉的面糊。先往面粉里打了几个鸡蛋，又加了一些水和盐，搅拌成了粘稠的糊状。接着将切好的里脊肉条放入面糊中，让它们均匀地裹上面糊。
弟弟在旁边看着，心急地问道：“姐姐，什么时候才能吃到小酥肉啊？”
我笑了笑，说：“别急，还得再等等。”娘怕我烫到将裹好面糊的里脊肉条一根一根地放入热油锅中。
不一会儿，锅里就传来了“滋滋”的声音，香气也扑鼻而来。小酥肉炸至金黄色后，娘用漏勺将它们捞了出来，放在一旁沥干油。
我和弟弟迫不及待地尝了一块，外酥里嫩，口感极佳。
其余瘦肉多的部分，用来灌香肠让爹拿起刀把这些肉切成肉馅之后我们一家人围坐在一起，开始灌香肠。先加入香料盐等调味之后拿出清洗干净的肠衣我们把肉馅小心地灌进肠衣里。每灌满一段，就用绳子系紧。
看着一串串鼓鼓囊囊的香肠，我的心里充满了成就感。将做好的香肠挂在院子里晾晒，等待时间的沉淀，让它们变得更加美味，等晾晒干后，吃前只需要放至蒸笼里蒸熟即可，可以直接吃，也可以切片装盘。
五花肉可以用来红烧，或者做成粉蒸肉。猪肘子可以炖成浓汤，配上白菜，味道一定鲜美。猪内脏可以炒着吃，或者做成卤味。这样一来，一头猪就能做出各种美味的菜肴了，足够全家过年享用了。
在年前大年30十去爷奶家中，给爷奶带去了10斤肉，又把晾晒好的香肠带了一些过去以及自家做的萝卜干锁好自家远门后，一家人都穿着新衣去了爷奶家，二哥前日也已经归家，过年对于古代人更加重视加上二哥还小因此被允许归家过年。
对于爷奶的孝敬，在年前已经将布料棉花等送到了爷奶那里足够一家人做衣服了。
还未走到爷奶家中，小弟就已经喊起来了，表情很是夸张，开门的是在院中玩的堂弟圆圆，这俩小家伙拉着手就跑到了院子中，刚刚踏进院门就看见奶站在厨房门口两手沾满了面粉在看着我们。
寒暄过后，先进堂屋喝杯茶暖和暖和身子后娘带着猪肉就去了厨房帮忙去了，2婶，3婶帮忙剁馅，娘则是做起了家中做过的粉蒸肉，先把带来的五花肉切断然后切片把葱姜水加入去腥，稍等片刻后把葱姜水倒出，依次加入调味料，在拿出在家中炒制好的大米翻拌均匀，放入蒸锅这样在物质匮乏的年代就多了一道可以上桌的大菜。
之后的娘跟婶子们开始了包饺子，一家人大大小小的有15个人，这饺子也要包上不少，总共包了有300来个，包好后的饺子分批放入大锅中开始煮，之后一盘盘的端到餐桌上。
桌子上有着水饺，粉蒸肉还有带来的切片的香肠以及醋溜白菜，还有些萝卜干调味，以及大姑前段时间回娘家带来的烧鸡跟小姑送来的兔子，娘又炒了一盆兔肉放在桌子中央。
在奶奶的喊声中大家都来到了饭桌，在这冬日里一家人聚在一起热热闹闹的吃饭，外面也是一片白雪，看起来外面很是宁静但是家中的气氛却很是温馨。
吃到后来天色渐渐暗了下来，也点起来很难才用的蜡烛照应在这一方桌子上，远处是小弟跟堂弟的打闹声。
吃罢饭后，爷奶对着好不容易见到的大孙子跟二孙子殷切的叮嘱着，看着天色越来越暗，爷爷叫住了奶继续叮嘱的声音，让爹娘带我们回家去。
虽说夜色变暗，但是有着雪光照应也不会看不清路，一家人爹娘一起，大哥跟我在娘的左边，二哥跟小弟在爹的右边一家人手牵着手回了家去。
回到家后一家人的鞋袜已经湿透只好脱了去，在烧好热水舀到盆里泡脚祛除寒气。之后一家人方才睡去，也不用守岁，只需要爹娘守到12点后就可，在11：55的时候爹娘在盆中放入了竹筒燃烧的竹筒会发出噼里啪啦的响声，就相当于放炮竹了，来扫除一年的霉运祈求来年一家老小平安顺遂。
